弊社、恵愛ヘルパーステーションのお料理第五弾です。
寒かったので、自宅にある材料を使って簡単に作りました。
目分量での調理なので、今回も手順だけのご紹介になります。
＊鶏肉の味噌マヨ炒め
＊サーモンミルクスープ
＊サラダ（野菜の残り物）
＊鶏肉とキャベツの味噌マヨ炒め
材料 鶏肉 キャベツ 味噌 マヨネーズ 水 砂糖 小麦粉
１：鶏肉は一口大にカットして、キッチンペーパーで水気を取り、小麦粉をまぶしておく
２：キャベツはお好みの量を一口大に切っておく
３：味噌大さじ１、マヨネーズ大さじ１、砂糖小さじ２、水大さじ１くらいの量を全て混ぜ合わせておく
４：フライパンで鶏肉を炒める
５：火が通ったら一度火を止め、キャベツを入れて再び炒める
６：キャベツがしんなりしてきたら２で合わせた調味料を絡め完成
＊サーモンミルクスープ
材料 鮭の切り身 ジャガイモ ほうれん草 タマネギ 牛乳 水 コンソメ（キューブ）
１：フライパンで鮭を両面軽く焼き、骨をとって簡単に解しておく
２：ジャガイモ、タマネギ、ほうれん草はそれぞれ一口大にカット
３：鍋に湯を沸かし（野菜が煮れるくらいの量でＯＫ、あまり多いと牛乳が薄くなります）、野菜を茹でる
４：野菜に火が通ったら鮭、牛乳を入れて再び火にかける
５：最後にコンソメ、塩コショウ、お好みでバターや生クリームを入れて味を調えたら完成
【コメント】
寒かったので汁物を…と思い以前作ったことのあるレシピを自宅にあったものを使い、自分でアレンジしてみました。
作りやすいものばかり作ってしまうので、今後はもっといろいろなレシピを覚えていきたいと思います。
